les

Podzimní houbařská sezóna je v plném proudu a houbaři si přijdou určitě na své. Lesy v Čechách i na Moravě jsou nyní plné hub, přičemž výrazně dominují bedly. Tyto impozantní houby s charakteristickým kloboukem houbaři milují. Lákavá je jejich nezaměnitelná vůně a chuť i překvapivě všestranné využití. Pojďme se podívat, jak naplno využít potenciál bedel, včetně jejich dlouhých nožek, které stále dost houbařů nechává zbytečně v lese.

Václavky náleží mezi nejoblíbenější druhy hub, které se v lesích, obvykle kolem svátku svatého Václava, objevují často v obrovském množství. Tyto chutné houby však mají i své temné stránky. Jedná se o fascinující, ale i velmi nebezpečné parazity stromů a při nedokonalém tepelném zpracování mohou nepříjemně potrápit i náš žaludek. A věděli jste, že právě václavky mohou stát za pověrami o lesních bludičkách?

Houbařská sezóna už se pomalu rozbíhá, deště i následné oteplení přinášejí první ovoce. Na druhou stranu letošní záplavy zkomplikovali život i houbařům, a to i v místech, kde zdaleka velká voda nenapáchala takové škody jako v jiných oblastech. Vydejte se do lesa na sběr hub, ale vyhněte se lesům výrazně pomáčeným. Nabízíme tipy, jak si užít houbařskou vycházku bezpečně a s respektem k přírodě.

Tradiční houbaření za úsvitu je v nás hluboce zakořeněné. Ranní výprava do lesa má své nesporné a racionální důvody, pramenící především z historie. Jen málokdo měl v minulosti čas, věnovat se přes den sběru hub, protože většinu času zabírala starost o hospodářství, o pole i zvířata. Důvodů k tomu, abychom si na houby přivstali, je však mnohem více, i když na druhou stranu je jasné, že houby rostou v lese po celý den, a i odpolední procházka po lese může přinést své ovoce.

Co Čech, to houbař? I když řady nadšených houbařů pomalu řídnou a mladí lidé dávají přednost jiným zábavám, stále patříme mezi světové houbařské velmoci. Vzhledem k tomu, kolik hub se u nás každoročně nasbírá, pak je bilance jednoho až tří zemřelých po otravě houbami ročně ještě velmi příznivá. Přesto je dobré vědět, kterým houbám se raději hodně zdaleka vyhnout, protože dalších několik set lidí ročně se houbami u nás přiotráví.

Vydatné deště z posledních dnů a následné oteplení vytvoří s největší pravděpodobností z našich lesů pravý houbařský ráj. Zatímco některé druhy hub se v lese objeví za pár dnů, jiné potřebují více času. Pojďme se podívat na to, jak rychle se objeví první žampiony a jak dlouho to bude trvat oblíbeným hřibům.

V posledních dnech letošních prázdnin to na velké houbařské úlovky na mnoha místech moc nevypadá, i když se najdou výjimky, jako je Šumava nebo Střední Čechy. Přesto se i do lesů, ve kterých panuje sucho, můžete na některé druhy hub vypravit. Nedostatek vláhy nezastaví v růstu některé kozáky nebo holubinky.

Redakce Naše krásná zahrada se tentokrát zeptala předsedy České mykologické společnosti Ing. Jaroslava Landy, kde máte hledat v lesích houby a jaké musí být podmínky pro jejich výskyt. Pozor na nebezpečné záměny, ke kterým dochází při jejich sběru. Kde se můžete poradit, když nevíte, zda nasbírané houby jsou jedlé, jak je zamrazit a spoustu dalších praktických a zajímavých rad.