listová zelenina

Víte, že některé druhy, mezi nimi i listová zelenina, mohou skrývat překvapivé výhody pro váš jídelníček? Možná je na zahradě přehlížíte, nebo je dokonce považujete za plevel. Pět nečekaných zelených pokladů vás přesvědčí, že stojí za bližší poznání.

Na zahradě už pomalu končí sezona, ale stále jsou tu práce, se kterými nemusíte čekat do jara. Podzimní výsev zeleniny dokáže některým druhům zajistit náskok, díky kterému mohou rostlinky vyrazit z půdy hned s prvními příznivými dny.

Srpnový výsev je skvělý způsob, jak ze zahrady vytěžit další úrodu. Prázdné záhony po sklizené zelenině nemusí až do jara zahálet. Špenát, rukola a polníček rostou rychle, nevadí jim chladnější počasí a při správné péči mohou ještě zásobovat kuchyni čerstvými listy.

Špenát patří mezi zeleninu, která obvykle roste téměř bez problémů. Když ale listy začnou žloutnout, objeví se skvrny nebo rostliny vůbec nevzejdou, je jasné, že něco není v pořádku. Dobrou zprávou je, že ve většině případů vám špenát napoví, kde hledat příčinu.

Jarní špenát nemusí pocházet jen ze špenátu setého. Merlík a lebeda, často považované za plevel, nabízejí chutnou a výživnou alternativu. Zjistěte, proč se tyto plané rostliny vracejí do moderní kuchyně a jak z nich připravit zdravý jarní špenát.

Mibuna je asijská listová zelenina, která vás překvapí svou rychlostí růstu i lahodnou chutí. Snadno ji vypěstujete na zahradě, na balkoně i doma za oknem – a už za pár týdnů budete sklízet první čerstvé listy. Díky jemné chuti si ji oblíbí i děti a v kuchyni ji využijete do salátů, sendvičů i teplých jídel. Seznamte se s touto nenáročnou zeleninou, která si získává srdce českých zahrádkářů.

Hořčice červená je listová zelenina, která zaujme už na první pohled – její purpurové listy dodají zahradě eleganci a talíři výraznou chuť. Tato nenáročná rostlina z Asie roste rychle, sklízí se téměř celoročně a potěší milovníky salátů, polévek i asijských specialit. Navíc odpuzuje škůdce, takže je nejen krásná a chutná, ale i užitečná.

Mizuna je rychle rostoucí listová zelenina s jemně pikantní chutí, která si získává stále více příznivců i u nás. Tuto lahůdku z Japonska můžete vysévat až do srpna, a díky její nenáročnosti a univerzálnímu využití si ji zamilujete v salátech, polévkách i asijských receptech. Objevte, proč je mizuna jednou z nejoblíbenějších listových zelenin současnosti a jak ji snadno pěstovat i ve vaší zahradě.

Jemně nahořklá chuť, pevné listy a sklizeň těsně před Vánoci — to je zimní štěrbák neboli endivie, lahůdková listová zelenina, která zatím v českých zahradách zůstává opomíjená. Přitom její pěstování je snadné a chuť stojí za to. Vysévá se v druhé polovině léta a svou chutí připomene francouzské i římské tradice. Objevte ji i vy!

Ledový salát je křehký, šťavnatý a v létě roste jako z vody – stačí znát pár jednoduchých triků. Tato lahůdková listová zelenina, která na první pohled připomíná hlávku zelí, je ideální pro ty, kdo chtějí sklízet i v největších vedrech. Navíc podporuje hubnutí! Poradíme vám, kdy a jak vysévat semena, aby byla úroda bohatá a chutná.