Jak pěstovat česnek ořešec, zapomenutý poklad českých zahrad?
Česnek ořešec (Allium scorodoprasum) je vytrvalá rostlina, vysoká 60–100 cm, která vyrůstá z podzemní cibule, obklopené spoustou drobných dceřiných cibulek fialové barvy. Postupem let se z jedné rostliny stává celý trs, jak se dceřiné cibulky množí. Česnek ořešec má dlouhé, poměrně mohutné listy podobné pórku. Vykvétá během května květenstvím ve tvaru řídkého okolíku, ve kterém se tvoří četné pacibulky. Květenství má purpurově růžovofialovou barvu.
Tento druh česneku je původní evropská rostlina, kterou běžně potkáte od Francie po Ukrajinu a od Velké Británie až k Balkánskému poloostrovu, ale roste i na severu Afriky. Nijak vzácný není ani u nás, kde roste od nížin až po pahorkatiny.
Jak vysazovat a množit česnek ořešec?
- Výsadby se provádějí po velmi dlouhou dobu, od října až do začátku dubna, s výjimkou mrazivých dnů, do hloubky asi 5 cm.
- K výsadbě se využívají pacibulky, které se sice tvoří v květenství, ale o semena se nejedná.
- Prvním rokem vyrostou jen slabé rostlinky.
- Cibulky je třeba po zaschnutí natě opatrně vyrýt ze země, uložit na chladném a suchém místě.
- Na podzim se cibulky opět vysadí do záhonu, do hloubky asi 10 cm.
- Druhým rokem už česnek zesílí, vykvete a vytvoří pacibulky.
- Rostlina se od druhého roku pěstuje jako trvalka a cibule zůstávají trvale v zemi.
Jak pěstovat česnek ořešec?
- Tento vytrvalý a plně mrazuvzdorný druh česneku v dalších letech nevyžaduje téměř žádnou péči ani přihnojování.
- Daří se mu na slunci, v sušší půdě.
- Na zimu jej můžete chránit mulčem, ale není to nutné. Mulč je třeba odstranit už na konci února, kdy začínají rašit i malé dceřiné cibulky.
Proč by vám česnek ořešec neměl v zahradě chybět
Jedná se o druh česneku, který v kuchyni využijete kromě kořenů úplně celý a který má výrazně jemnější chuť než klasický česnek. Chutí připomíná spíše pórek. Listy tohoto česneku můžete nakrájet najemno a přidat do čerstvých salátů, na vařené brambory nebo jen tak na chleba s máslem. Chutné jsou také pacibulky, které se přidávají do polévek i salátů, a jedlé jsou i květy česneku ořešce. Těmi můžete zdobit pokrmy.
Zdroj: permaseminka.cz; pladias.cz
