Umění přísně vedeného tvarovacího řezu se zrodilo ve Francii a vrcholu dosáhlo v období renesance a baroka. Mnohem méně škrobené jsou ovocné špalíry anglických venkovských zahrad 19. století. Z Anglie pochází také nápad pěstovat ovoce na napnutých drátech. Oba postupy se v současnosti uplatňují při výchově nízkokmenných ovocných stromů.
Do jabloňového špalíru je vhodné vysadit odrůdy s pomalým až středním růstem. První větvení jednoletých nebo dvouletých stromků by mělo ležet přibližně v úrovni kolen.
Foto: Shutterstock
Živý plot z jabloní a hrušní
Ovocný živý plot z jabloní a hrušní poskytuje od jara až do podzimu zelenou ochranu soukromí obalenou květy a později i plody. Na jeden strom stačí konstrukce vysoká 1,8 metru a široká 2 až 3 metry. Pro vodorovné tvarování se hodí osvědčené odrůdy, z jabloní třeba ’Alkmene’.
Hrušně přirozeně tíhnou ke vzpřímenému růstu. Pokus přinutit je k vodorovnému držení větví přijmou tradiční, většinou rychle rostoucí odrůdy s mnoha dlouhými a k nebi mířícími větvemi jen za cenu náročného řezu. Pokud však zvolíte některou z novějších pomalu rostoucích odrůd, zvládnete požadovaný tvar udržet snáz.
Špalíry uvítají zejména cizosprašné jádroviny
Výhodou špalíru je, že se do jedné linie vedle sebe vejde víc jabloní a hrušní. A to pomáhá řešit i další problém: na rozdíl od meruněk, broskvoní a třešní se mezi jádrovinami nevyskytují samosprašné odrůdy. Staré i současné odrůdy jabloní či hrušní vyžadují přítomnost další odrůdy k opylení.
Kdy a jak vysazovat stromky do špalíru
Nejvhodnější dobou sázení je podzim, počkejte však až na konec října nebo listopad. Broskve a meruňky, které jsou choulostivější, především pokud jde o mráz, se doporučuje sázet na jaře. Kořenový bal mladých stromků by měl přijít do země přibližně 20 centimetrů od vztyčené konstrukce, a pak už platí stejná pravidla jako při sázení volně rostoucích ovocných stromů.
Nákup a tvarování špalírových stromků
V některých ovocnářských školkách pořídíte už tvarované stromky. Nabídka však zpravidla bývá omezená na nejčastější tvar U a nemnoho odrůd. Pro volnou tvorbu s nůžkami v ruce jsou nejlepší volbou jednoleté ovocné stromy s přímým a silným středovým výhonem.
I u vodorovného špalíru se zpočátku nechávají boční kosterní větve růst šikmo vzhůru. Jakmile dosáhnou délky 20 až 30 centimetrů, ohnou se dolů a od té doby se v pravidelných odstupech vyvazují k napnutým drátům.
Náročná výchova do dokonale symetrického tvaru odpadá u špalíru ve tvaru vějíře. Kosterní větve se jednoduše volně uvazují ke konstrukci. To sice znamená, že stěna bude v sezoně ozeleněná trochu nerovnoměrně, ale ušetří se spousta práce okolo řezu a vyvazování. A ještě je tu jedna přednost. Suché nebo zmrzlé větve lze kdykoli nahradit nově se větvícími výhony.
Kdy je správný čas na řez špalíru?
Peckoviny se řežou zásadně v létě. Zimní řez je vhodný především pro jabloně a hrušně. Když strom shodí listí, získáte dokonalý přehled o rozložení větví. Nejprve odstraňte u báze všechny větve, které rostou příliš blízko sebe. Dlouhé špičky kosterních větví zkraťte na listový pupen, který roste směrem ven a nahoru.
Během letního řezu (polovina června) zkraťte všechny jednoleté, jako tužka silné postranní výhony, přibližně 1 cm nad listovým pupenem. Tenčí větve se zpočátku nechávají růst a krátí se, jakmile dosáhnou přibližně síly tužky. Abyste nepropásli ten správný čas, až do konce září výhony pravidelně kontrolujte.
