Některé bylinky jsou mrazuvzdorné (tymián, šalvěj, máta, levandule, pažitka) a přečkají zimu bez problémů, zatímco jiné potřebují ochranu před chladem
Ochrana bylinek na záhonech během zimy závisí na jejich druhu a klimatických podmínkách ve vaší oblasti
Citlivé byliny na mráz můžete vyrýt a pěstovat přes zimu v květináčích
Byliny na zimu můžete přikrýt chvojím
Mulčování je jednou z možností jak uchránit byliny před velkými mrazy