Co je to smoothie a z čeho se vyrábí
Pokud rozmixujeme libovolné ovoce a zeleninu nebo obojí naráz, vznikne hutný nápoj. Není to tak dlouho, co takový nápoj nesl název „koktejl“, ale již nějakou dobu se těmto nápojům říká smoothie, což v překladu znamená jemný či hebký. Dalo by se usuzovat, že tento název je novodobým výmyslem, ale není tomu tak, protože třeba ve Středozemí, kde běžně konzumují studené, zeleninové polévky (například známé Gazpacho z rajčat), se tyto nápoje popíjejí již několik staletí. U nás je smoothie také velmi oblíbené, a to již pěknou řádku let. Ať již rozmixované ovoce nebo zeleninu budete nazývat koktejlem nebo smoothie, jedno je jisté, díky jejich pravidelnému popíjení budete zdraví jako řepa, protože jednou skleničkou do sebe dostanete pořádnou dávku vitamínů a živin tolik potřebných pro naše zdraví.
Kdy jindy, když ne teď v létě
Ano, pokud jste ještě nenalezli zalíbení v přípravě a popíjení smoothie, tak tím nejlepším obdobím pro jeho vyzkoušení je právě teď, v létě, kdy nám na zahradě zraje úroda ovoce i zeleniny. Pak už jen záleží, jaké druhy máte rádi a pustit se směle do přípravy smoothie. První smoothie sice nebude možná nic moc, ale postupně se zlepšíte a už bez něj nebudete moci žít.
Jak smoothie vyrobit
Existuje řada reklam na speciální mixéry tzv. smoothie makery, díky kterým vyrobíte to nejlepší smoothie. Ale, většinou je to jen past na vaše peněženky, protože smoothie vyrobíte naprosto bez problémů i s vaším běžným mixérem, který máte už nějakou tu chvíli doma. Postačí také jen sekací nože kuchyňského robota. Není tedy třeba investovat často i tisíce korun do speciálního mixéru, ale většinou si postačíte s tím, co už máte doma a běžně používáte.
Co s čím mixovat
Pro výběr druhů ovoce nebo zeleniny, ze kterého chcete smoothie vyrobit využijte to, co vám zrovna roste na zahradě nebo vám doma přebývá. Mixovat ale můžete všechno se vším, klidně i ovoce a zeleninu, ve finále totiž z toho vyjde naprosto úžasná chuť. Někteří se toho nebojí, a kromě ovoce a zeleniny si přidají i jogurty nebo kousek toustového chleba, který to zahustí. Dobré je i výrazné koření jako jsou pepře, kurkumy, skořice či zázvor. A přidat lze i bylinky, taková máta, meduňka, verbena či bazalka povýší vaše smoothie na vyšší úroveň. A až budete více zruční, sami si najdete ten nejlepší recept na smoothie právě pro vás.
Na párty můžete pít i očima
Při přípravě smoothie, třeba na nějakou zahradní párty, se můžete trochu odvázat a pohrát si i s barvami. Do sklenice tak můžete nalít i více barev, resp. různé druhy koktejlů, většinou stačí tři. Výsledek je pak pastvou pro oči. Žlutou barvu třeba získáte z rozmixovaných mladých cuket smíchaných s troškou tvarohu, kurkumou a trochou soli. Zelenou barvu získáte třeba mixem špenátu či mangoldu smíchaným s česnekem a kouskem zázvoru, lze doplnit jablkem a přidat trochu pepře. Jak jsem říkali, fantazii se meze nekladou.
Vyzkoušejte ledové letní osvěžení
Právě v tomto parném období se hodí malé osvěžení, které je navíc zdravé. Sladké i slané koktejly budou výborné, pokud rozmixujete ovoce, zeleninu a do nich přidáte kostky ledu nebo i zmrzlinu, pokud ji třeba máte zrovna v mrazáku. Vzniknou tak osvěžující letové tříště, třeba pomerančové nebo jahodové. K oslazení těchto tříští je dobré si předem připravit ovocný sirup, kdy vodu svaříte s ovocem a cukrem, sirup pak zamrazíme a dle potřeby přidáváme do připravovaných tříští či ledových smoothie. Takto se připravují i oblíbené ovocné sorbety, které si můžete pro děti v klidu vyrobit doma a ušetřit nějaký ten peníz.
O autorce:
Vystudovala Zahradní inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze a již přes 20 let působí jako zahradní architektka. Její koníček se zároveň stal i její profesí, založila úspěšnou, realizační firmu, která svým zákazníkům ukazuje, že krásnou a udržovanou zahradu může mít každý, stačí jen vědět, jak na to. Své odborné znalosti a zkušenosti sdílí také na sociálních sítích a těší ji zájem fanoušků o rostliny a přírodu kolem nás. Zahradnímu oboru propadla natolik, že jej řadu let vyučovala na středních školách a vychovala tak několik generací mladých a perspektivních zahradníků.
