řepa

Červená řepa patří k nedoceněným druhům zeleniny, která dost často končí sterilovaná v zavařovací sklenici. Přitom se jedná o jednu z nejzdravějších potravin a díky specifické zemité chuti se stává součástí jídelního lístku i fine diningových restaurací. Že na ni máte neblahé vzpomínky ještě z dob základní školy? Ty hoďte za hlavu.

Červená řepa bývá neprávem považována za podzimní zeleninu, která se dá akorát tak naložit na kyselo, aby mohla trápit děti ve školní jídelně. Ale už jste červenou řepu ochutnali čerstvou? Chutná tak trochu jako kedlubna a je vážně skvělá. Je však pravda, že pokud hodláte vitaminy a minerály z červené řepy využít na maximum, měli byste ji raději konzumovat povařenou. Anebo nejlépe způsoby kuchyňské úpravy řepy pěkně střídat.

V létě si nasbíráme, co potřebujeme na zahradě nebo balkoně, v zimě si zajdeme zeleninu nakoupit do supermarketu. Jenže naše babičky supermarkety neměly a celý rok musely vyjít z toho, co si vypěstovaly nebo dokázaly směnit se sousedy.