Řepa má v kulturním pěstování velmi dlouhou historii. Původně, už před více než třemi tisíci lety, se pěstovala ve Středomoří a už tenkrát byla velmi oblíbená i pro své léčebné vlastnosti. Časem byly z původní řepy obecné vyšlechtěny tři hlavní druhy, a to řepa krmná, cukrová a červená.
Červená řepa neboli řepa salátová (Beta vulgaris)
Červená řepa náleží mezi kořenovou zeleninu, společně s mrkví, petrželí nebo celerem. Pěstuje se velmi snadno a především rychle. Můžete ji vysévat na jaře, od druhé poloviny dubna a potom opakovaně, poslední výsev můžete provádět až na konci srpna.
- Pro červenou řepu je dobré vybrat záhon na slunci.
- Červenou řepu můžete vysévat na záhony, na kterých v předchozím roce rostla rajčata nebo okurky a do půdy, která byla v předchozím roce kvalitně vyhnojena organickým hnojivem.
- Červená řepa se špatně pěstuje v půdách kyselých a kamenitých.
- Semena se vysévají do hloubky asi 1 cm.
- Mladé rostlinky potřebují protrhat, vzdálenost mezi nimi by měla být asi 15 cm.
- Červená řepa se sklízí 60-120 dní po výsevu, podle odrůdy.
Jak skladovat vypěstovanou červenou řepu
Pro zimní skladování jsou vhodné řepné bulvy z pozdějšího, letního výsevu. Bulvy očistěte od půdy, kořen neodřezávejte, listy však zredukujte na nejmenší, drobné lístky. Můžete je skladovat v chladném ale bezmrazém sklepě, v bedně s pískem. Písek je potřeba udržovat mírně vlhký.
Léčivé účinky červené řepy
- O červené řepě se často mluví jako o superpotravině, protože se jedná o jeden z deseti nejúčinnějších antioxidantů.
- Červená řepa má schopnost vázat na sebe jedovaté látky, a to včetně těžkých kovů v těle, a tím přispívá k účinnému čištění střev, jater, a dokonce i mozku.
- Červená řepa zbavuje tělo toxinů, podporuje trávení a produkci žaludečních šťáv a odstraňuje zácpu.
- Je silně zásadotvorná, odkyseluje organismus, a to dokonce při všech způsobech kuchyňského zpracování, tedy syrová i vařená.
- Červená řepa má vysoký obsah skupiny B i C.
- Vysoký obsah kyseliny listové přispívá ke zvýšené tvorbě hormonů.
- Červená řepa snižuje krevní tlak a podporuje krvetvorbu.
- Mírní příznaky chřipky i zánětů jater a nervů, snižuje krevní tlak.
Nadměrná konzumace červené řepy může i škodit
Červená řepa je bezesporu velmi zdravá, ale pro některé strávníky se opravdu nehodí. Pokud se konzumuje jen příležitostně, není to žádný problém, ale pravidelně by ji do svého jídelníčky neměli zařazovat lidé trpící dnou, nízkým tlakem nebo tvorbou močových kamenů. Červená řepa má také vysoký obsah sacharidů, proto pozor by si měli dávat i pacienti trpící cukrovkou.
Pochutnejte si na pomazánce z čerstvé červené řepy
- 1 větší řepa
- 180 g lučiny
- 4 stroužky česneku
- sůl
- pepř
Pracovní postup:
- Čerstvou syrovou řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Šťávu z nastrouhané řepy vymačkejte a slijte.
- Do nastrouhané řepy vmíchejte lučinu a prolisovaný česnek.
- Pomazánku osolte, opepřete podle chuti a vše řádně promíchejte.
- Pomazánku podávejte na čerstvě opečených plátcích toustového chleba.
Zdroj:https://www.vimcojim.cz/magazin/clanky/o-vyzive/Zdroj-stesti-a-sily-najdete-v-cervene-repe.-Jak-s-ni-nalozit__s10010x11260.html; https://shop.culinabotanica.cz/rady-tipy/maly-pruvodce-pestovanim-zeleniny--repa/
