I když je podíl železa ve špenátu nižší, než se dlouhá léta tradovalo, je prospěšnost špenátových listů nesporná díky vyváženému spojení důležitých minerálních látek, rostlinných bílkovin a B vitaminů. Pokud si dobře rozvrhnete výsev, můžete mít čerstvé listy špenátu po celý rok.
