Hadí mord španělský je u nás méně známá kořenová zelenina označovaná také jako černý kořen nebo zimní chřest. Sklízí se během pozdního podzimu, dokud nezmrzne půda.
Veškerá pozdní zelenina bude v listopadu vděčná za vyšší vrstvu nastýlky připravené z vyzrálého kompostu a slámy. Vydrží tak na záhonu do zimy nebo až do jara.
Klasickou trojici přezimující zeleniny tvoří spolu s kadeřávkem a růžičkovou kapustou ještě zimní pór. Ve srovnáním s letním pórem je rozšířenější a sklízí se od podzimu do jara.
Přezimující zeleniny odolávají i silným mrazům a nízká teplota na jejich kvalitu nemá vliv. Kromě kadeřávku a zimního póru můžete v zimě sklízet také růžičkovou kapustu.
Kadeřávek patří k několika málo zeleninám, které odolávají zimě i mrazu. Nízká teplota má navíc na jeho chuť pozitivní vliv a sklízet ho můžete od podzimu do března.
Ač se to nezdá, zahrada si žádá vaši péči i v listopadu. Připravili jsme malou rekapitulaci toho základního, na co byste neměli v tento podzimní měsíc zapomenout.
Štěrbák neboli endivie je alternativou hlávkového salátu. Je zdravý, chutný a jeho listy je možné sklízet až do zimy. Poradíme vám, jak při sklizni postupovat.
Mrkev a kořenovou petržel, ale třeba i pastinák nebo naťovou petrželku, je lepší vysévat na podzim. Cílem je úspora jarní práce, minimum škůdců a vyplavení inhibičních látek ze semen.
Košťálová zelenina je atraktivní sama o sobě, ale byla vyšlechtěna i do mnoha okrasných odrůd s barevnými listy. Dekorativní zelí nebo kapusta tak může zdobit truhlíky a záhony dlouho do zimy.
