Ovoce

Sušení ovoce je tradiční metoda konzervace, která má kořeny hluboko v naší historii. V dnešní době navíc máme k dispozici moderní technologie, které tento proces značně usnadňují. Ať už se rozhodnete pro sušení jablek a hrušek na slunci, v troubě nebo pomocí sušičky, výsledkem bude chutná a výživná pochoutka.

Jeřáb břek se v naší přírodě řadí k vzácnějším, starým druhům dřevin. Občas se sice tento dlouhověký strom objevuje i v moderních městských výsadbách, ale jen málokdo tuší, že jeho plody, které dozrávají od září do listopadu, se mohou využít pro výrobu chutné marmelády nebo i pálenky. Dříve byly součástí naší kuchyně mnohem častěji.

Podzim je čas, kdy nás ovocné stromy odmění za celoroční péči. Část jejich úrody např. jablka a hrušky, uskladňujeme, abychom měli dostatek vitamínů i v zimním období. Oblíbené je také jejich kompotování. Víte, jak bychom toto ovoce měli jíst, abychom co nejvíce využili jeho zdravotní benefity?

Skutečnost, že plody rakytníku jsou doslova vitamínovou bombou, je známa velmi dlouho. Právě z tohoto důvodu se rakytník stále častěji objevuje mezi těmi méně tradičními ovocnými dřevinami. Jeho výhodou je, že poskytuje poměrně velkou a spolehlivou úrodu, takže máte možnost zpracovat jeho plody na různé způsoby. Na jednu věc si ale při sklizni musíte dát pozor, jinak budete sami proti sobě. A pokud nevíte, co z jeho plodů vyrobit, vyzkoušejte třeba výtečný likér, poradíme vám, jak na to.

Letošní jarní mrazíky potrápily pěstitele švestek na mnoha místech naší republiky. O to víc bychom si měli vážit každého plodu, který nám na zahradě dozrál. Nejchutnější a samozřejmě nejzdravější jsou čerstvé švestky, ale i na kompotované nebo sušené nedá spousta lidí dopustit. My pro vás máme recept na báječný moučník plný švestek.

Sezóna jahod bývá docela krátká, zvlášť u velkoplodých odrůd, přesto je tak rádi pěstujeme. Těžko říci proč. Možná proto, že je to první sladká dobrota v roce, kterou na zahrádkách sklízíme. A protože sklizeň jahod trvá v lepším případě měsíc, je dobré si zajistit, abychom měli dostatek kvalitních rostlin.

Že jste ještě o zavřeninách nikdy neslyšeli? Pak tuhle dobrotu jednoduše musíte vyzkoušet. Jedná se o superzdravou pochoutku, kterou si z čerstvého ovoce připravíte raz dva a vůbec se nemusí jednat jen o rybíz. Po celou zimu si budete přímo lebedit. Bez cukru a bez konzervantů budete mít po ruce letní ovoce.

Nejlepší meruňky bývají ty, které si vypěstujeme na vlastní zahradě. Bohužel se to v posledních letech daří jen málokomu. Většinou se o jejich zkázu postarají jarní mrazíky, a tak je pro nás každý plod vzácný, protože tohle ovoce s úžasně nasládlou chutí má pro nás i spoustu zdravotních benefitů. Tak si važme každé jednotlivé meruňky, která se na našem jídelníčku objeví. Úctu k meruňkám měli lidé už ve starověku. Podle řecké mytologie jsou meruňky považovány za „zlatá jablka“.