kuchyň

Voňavé podzimní a zimní koření, které nás v sychravých dnech uklidní. Kdo by neměl rád vůni hřebíčku! Nyní, když zavařujeme hrušky, vaříme švestková povidla, se bez něj neobejdeme. Až bude sychravo, určitě si uvaříme svařák, ve kterém hřebíček nesmí chybět. Kde a jak hřebíček roste? Víte, že se nejedná o plod?

Lezou vám po bytě malí broučci? Zvýšili jste frekvenci vysávání, uklízení, ale stále se jich nemůžete zbavit? Určitě vás napadlo, že k vám lezou oknem nebo otevřenými balkonovými dveřmi. Částečně můžete mít pravdu. Hlavní důvod, proč si po vašem bytě vykračují tito broučci, hledejte však ve vašem kredenci nebo spíži. Lépe řečeno ve vašich zásobách surovin a potravin. Co byste v takovém případě měli udělat a jak jednoduše odhalit jejich výskyt?

Kdo jste někdy měli doma potravinové moly, jistě víte, že je to s nimi nekonečný boj. Kontaminované potraviny jsou vyházené, vše dezinfikované, a přesto jste s nezvanými hosty nevyběhli? Tak molům nejdřív pořádně zatopte, a pak jim to polepte, ať už od nich máte konečně pokoj!

Určitě znáte ten divný pocit, když objevíte na zdi nebo stropě sedícího potravinového mola. V tu chvíli víte, že máte problém, který musíte ihned vyřešit. Myslíte si, že to ani není možné, vždyť máte potraviny a suroviny pečlivě uskladněné v zavřených dózách. Ač se snažíte sebe víc, čas od času se moli u vás v kuchyni nebo ve spíži vyskytnou. Co s tím? Použijte jednoduchou vychytávku.

Zeleninové odřezky obvykle skončí v koši, v lepší případě na kompostu. Nemusí to tak ale být. Některé z odřezků můžete znovu oživit a vypěstovat si z nich doma na okně čerstvou zeleninovou nať.

Kulinární popel je popel vzniklý spálením voňavého sena nebo vybraných sušených bylinek a využívá se k dochucení připravených jídel. Nejde o nic divného, například ve Francii se už po staletí využívá kulinární popel při výrobě sýrů.

Koření okouzlujícím způsobem voní a při správném dávkování vtiskují pokrmům osobité vyznění. Skořice, hřebíček a další exotické koření, z nichž většinu používaly už naše babičky, navíc příznivě působí na lidský organismus.

Kapusta kadeřavá neboli kadeřávek patří už roky ke stálicím chytrých kuchyní. Prospívá našemu zdraví a slaví úspěchy i díky snadné a rychlé přípravě. Hodí se k odlehčení jídelníčku i jako neotřelá příloha.

Obal dárku je často polovina úspěchu. Zapomeňte ale na křiklavé a lesklé balicí papíry a lakované stužky, které se špatně recyklují. Vyzkoušejte spíš balení v přírodním stylu, které nabízí nečekaně mnoho materiálu a možností.

Trnky si nekoupíte, jejich trpké a svíravé plody musíte nasbírat. Proč ale lézt do trnitých keřů? Kvůli povidlům, marmeládě, želé, sirupu, ale i likéru a vínu, které chutí připomínají portské. Méně známý je recept na trnkový gin, který můžete upíjet buď jako aperitiv, nebo ho darovat jako pěkný vánoční dárek.