recepty

Dýně hokaido začínají být mezi zahrádkáři skoro stejně oblíbené jako cukety, což je co říct, protože postavení cuket na žebříčku oblíbenosti se po dlouhou dobu zdálo naprosto neotřesitelné. Hokaido se velmi snadno pěstuje a během růstu nevyžaduje téměř žádnou péči. Sytě oranžové dýně pak můžete využít jako součást letních zeleninových salátů, na přípravu zeleninových omáček k těstovinám nebo na stále velmi oblíbenou krémovou polévku.

Prázdniny se pomalu začínají překlápět do své druhé poloviny, a to bývá i období, kdy se zahrádkáři doslova utápějí v záplavě cuket. Plody rychle dozrávají, zvětšují svůj objem, a tak je každý nový recept na zpracování cuket dobrý a vítané jsou i prověřené možnosti, jak cukety zpracovat a uchovat na zimu.

Dýně hokaido patří mezi pěstiteli k nejoblíbenějším typům dýní. Nejde ani tak o to, že se hokaida snadno pěstují, protože ani ostatní dýně nejsou nijak náročné, ale jde spíš o jejich chuť, atraktivní barvu, a především o snadné zpracování, protože hokaida se v kuchyni nemusí loupat. Jejich slupka při vaření či pečení krásně změkne.

Cukety, považované za ideální zeleninu pro každého pěstitelského začátečníka, vám spoustu chyb v péči o ně odpustí. To je pravda, ale proč dělat chyby, když je tu jenom pár jednoduchých pravidel, které stačí dodržet, abyste se dočkali úrody skvělých a zdravých plodů, které se hodí ke zpracování na sladké i slané pokrmy. Dáte si skvělý cuketový perník? Máme pro vás recept.

Mezinárodní den mrkve se slaví právě dnes! Myslíte si, že si z Vás děláme legraci? Vůbec ne. Od roku 2003 připadá datum 4. dubna po celém světě právě milovníkům mrkve. Tento svátek má svůj původ ve Velké Británii, kde se tato kořenová zelenina oslavuje prostřednictvím mrkvových večírků a dalších bláznivých slavností. Tak co se letos přidat?

Koření okouzlujícím způsobem voní a při správném dávkování vtiskují pokrmům osobité vyznění. Skořice, hřebíček a další exotické koření, z nichž většinu používaly už naše babičky, navíc příznivě působí na lidský organismus.

Kapusta kadeřavá neboli kadeřávek patří už roky ke stálicím chytrých kuchyní. Prospívá našemu zdraví a slaví úspěchy i díky snadné a rychlé přípravě. Hodí se k odlehčení jídelníčku i jako neotřelá příloha.

Trnky si nekoupíte, jejich trpké a svíravé plody musíte nasbírat. Proč ale lézt do trnitých keřů? Kvůli povidlům, marmeládě, želé, sirupu, ale i likéru a vínu, které chutí připomínají portské. Méně známý je recept na trnkový gin, který můžete upíjet buď jako aperitiv, nebo ho darovat jako pěkný vánoční dárek.

Víno nemusí být jen z hroznů révy vinné. Dříve se běžně vyráběla vína i z jablek, bezinek nebo šípků. A protože šípky teď na konci září dozrávají, zkuste si z nich víno sami připravit.

Také to u vás voní štrůdlem, ale slupky z jablek jíte jenom vy? Pokud nemáte kompost, nevyhazujte je. Můžete si z nich spolu s dalšími zbytky jablek vyrobit domácí jablečný ocet.