Zelenina

Že jste o černém česneku ještě nikdy neslyšeli? To je možné, zase tak často se o něm totiž nepíše, nicméně vězte, že existuje a má ještě blahodárnější účinky na naše zdraví, než ten klasický, bílý. Černý česnek sice vypadá na první pohled jako zkažený, nicméně nenechte se mást barvou, je vážně lahodný. Nejčastěji se kupuje na e-shopech se zdravou výživou, někteří ho pěstují, lze ho vyrobit i doma. Pojďme si tento zázrak trochu představit.

Zelenina je pro naše zdraví prospěšná a úplně nejvíce ta, kterou si vypěstujeme doma na zahradě či ve skleníku. V našem jídelníčku má nezastupitelné místo, ale přemýšleli jste někdy nad tím, že i zelenina může být pro naše zdraví nebezpečná, a to díky obsahu nebezpečných látek jako jsou kumariny, solanin, glukosinoláty nebo kyselina šťavelová? Jak se tomuto nebezpečí vyvarovat, a která zelenina nás ohrožuje nejvíce?

Dokážete si svůj život, resp. svůj jídelníček, představit bez rajčat? Já tedy ne a jsem si jista, že stejně odpoví i většina z vás. Víme, jak jsou prospěšná pro naše zdraví, milujeme je jako přílohu, do salátů, nebo jen tak, na chleba s máslem. Myslíte si, že o nich víte všechno? Tak schválně, mám pro vás deset věcí, které jste o rajském jablíčku možná ani netušili.

Mangold je zástupcem té zeleniny, která se v českých zemích dávno pěstovala, na čas se nechala vytlačit špenátem, aby se v posledních letech zase s velkou pompou vrátila. Mangold je totiž naprosto nenáročný a se stejným úsilím ho vypěstujete několikanásobně víc než špenátu.

Všimli jste si, že se každý rok na zahradě daří něčemu trochu jinému? Shodli jsme se, že letos byl rajčatový rok. Rostliny na záhonech dlouho vydržely bez náznaku plísně a plodily jak o život. A rádi se s vámi podělíme o ty, co nás odměnily nejsladšími a nejkrásnějšími rajčátky.

Červená řepa je velmi zdravá zelenina, ale i zde platí, že všeho moc škodí. Nicméně by určitě neměla chybět v žádném jídelníčku, a jestliže chcete, aby vaše sklizeň červené řepy byla co největší, je třeba ji pořádně vyživit. Samozřejmě, můžete sáhnout po kompostu či zakoupených hnojivech, ale my vám poradíme, že k dodání živin a získání šťavnaté úrody, vám postačí jen dřevěný popel nebo obyčejná sůl. Takže chcete-li ušetřit a neutrácet zbytečně za hnojiva, ukážeme si, jak na to.

Byť se o smyslu zaštipování rajčat a vyštipování květů paprik vedou sáhodlouhé diskuse, neoddiskutovatelným faktem je, že v našich podmínkách všechny plody nedozrají. A když jim “zatípneme tipec”, dosavadní plody spíš dozrají a hlavně i narostou.