Užitková zahrada

Sušení ovoce je tradiční metoda konzervace, která má kořeny hluboko v naší historii. V dnešní době navíc máme k dispozici moderní technologie, které tento proces značně usnadňují. Ať už se rozhodnete pro sušení jablek a hrušek na slunci, v troubě nebo pomocí sušičky, výsledkem bude chutná a výživná pochoutka.

Patříte mezi ty, co si přes rok hýčkají bylinky na zahradě nebo v nádobách, ale nikdy se vám je nepovedlo přezimovat? Ne všechny byliny pěstované v českých zahradách jsou totiž mrazuvzdorné a byť patří ve své domovině mezi trvalky, u nás bývají považovány za letničky. Ale nemusí.

Někdo už sklidil všechny dýně ze zahrady, jiný ještě vyčkává, případně tápe, kdy je správná chvíle plod uříznout a uskladnit. Existuje pár ukazatelů, která vám napoví, jestli je dýně zralá, ale je dost možné, že ji budete muset sklidit trochu předčasně. I to je jde a nutně to nemusí být špatně.

Ořešák černý je fascinující strom, který v sobě spojuje krásu, užitečnost a dlouhověkost. Jeho pěstování může být zajímavým projektem pro výjimečně trpělivé zahradníky a milovníky přírody. Při rozhodování o výsadbě je třeba zvážit prostorové možnosti a dlouhodobý plán zahrady, protože tento strom tu bude růst desítky let a zabere si pro sebe také poměrně velký prostor.

Zatímco většina zahrádkářů zatím jen sklízí poslední plody letošní úrody, prozíraví pěstitelé už jsou o krok dopředu. Podzimní práce na zahradě jsou základem pro bohatou úrodu i v nadcházející sezóně. Pojďme se podívat na klíčové kroky, které byste měli podniknout ještě před příchodem zimy. Na podzim můžete dokonce i vysévat některé druhy zeleniny. Dopřejete jim tak velkou výhodu na jarní startovní čáře.

Patříte mezi milovníky asijské kuchyně? A rádi zkoušíte nové druhy zeleniny a své pokrmy se nebojíte neustále vylepšovat? Tak právě pro vás tady máme jednu méně známou listovou zeleninu jménem tatsoi. Že jste o této listové delikatese ještě neslyšeli? To je možné, není totiž tolik známá, což je však velká škoda, protože rozhodně vaše chuťové pohárky nadchne. A sklízet ji můžete po celý rok, často i pod sněhem.

Jeřáb břek se v naší přírodě řadí k vzácnějším, starým druhům dřevin. Občas se sice tento dlouhověký strom objevuje i v moderních městských výsadbách, ale jen málokdo tuší, že jeho plody, které dozrávají od září do listopadu, se mohou využít pro výrobu chutné marmelády nebo i pálenky. Dříve byly součástí naší kuchyně mnohem častěji.

Komu se přes pozemek přehnala velká voda, nejspíš tráví první dny odklízením škod doma a zahradu nechává prozatím stranou. Ale i na ni dojde a než se pustíte do její obnovy, měli byste vědět pár důležitých věcí. Hlavu vzhůru, ať u vás řádil živel jakkoliv silně, buďte si jisti, že zahrada bude za pár měsíců zase zářit.

Podzim je čas, kdy nás ovocné stromy odmění za celoroční péči. Část jejich úrody např. jablka a hrušky, uskladňujeme, abychom měli dostatek vitamínů i v zimním období. Oblíbené je také jejich kompotování. Víte, jak bychom toto ovoce měli jíst, abychom co nejvíce využili jeho zdravotní benefity?