Užitková zahrada

řepa

Pěstujte červenou řepu a pochutnejte si na zdravé pomazánce. Pokud trpíte na močové kameny, s konzumací to nepřehánějte

Červená řepa bývá neprávem považována za podzimní zeleninu, která se dá akorát tak naložit na kyselo, aby mohla trápit děti ve školní jídelně. Ale už jste červenou řepu ochutnali čerstvou? Chutná tak trochu jako kedlubna a je vážně skvělá. Je však pravda, že pokud hodláte vitaminy a minerály z červené řepy využít na maximum, měli byste ji raději konzumovat povařenou. Anebo nejlépe způsoby kuchyňské úpravy řepy pěkně střídat.
Praxe / Simona Sedláčková / 24. 7. 2024
Asijský koriandr

Jak pěstovat asijský koriandr: využívat ho můžete i přes zimu

Milujete vietnamskou kuchyni? Pokud kývete hlavou, pravděpodobně jste si také zamilovali jednu z jejích hlavních ingrediencí, kterou je koriandr. Určitě budete znát koriandr setý, který běžně pěstujeme jako bylinku a podobá se trochu petrželi. Ve vietnamské kuchyni ale využívají ještě jeden druh, a to koriandr asijský, a právě ten bychom vám rádi představili. Pokud jste ho totiž ještě nezkusili, musíte to napravit a co více, můžete si ho pěstovat i doma v...
Praxe / Jiřina Neckářová / 12. 7. 2024
Třešně

Třešně musíte řezat ve správnou chvíli, jinak je napadne klejotok. Pokud vám třešně několik let neplodí, asi tušíme, kde je problém

Třešně. Kdo by tyto peckoviny nemiloval, že? Pravda, letos se mnoho z nás těchto sladkých plodů nedočká, a to díky posledním mrazům, které na našich zahradách napáchaly velké škody. Vy, co jste měli to štěstí, že vám mrazy ovocné stromy neponičily, jste se již třešní nabažili nebo vám teprve teď zrají, záleží, jakou máte odrůdu. Tak či tak se ale o třešně musíme starat a tím největším kamenem úrazu bývá řez, resp. ten optimální termín pro...
Praxe / Jiřina Neckářová / 11. 7. 2024
hokaido

Jak se pěstuje dýně hokaido: tipy od zkušených pěstitelů na bohatou úrodu. Připravte si z nich dobrotu od naší redaktorky

Dýně hokaido patří mezi pěstiteli k nejoblíbenějším typům dýní. Nejde ani tak o to, že se hokaida snadno pěstují, protože ani ostatní dýně nejsou nijak náročné, ale jde spíš o jejich chuť, atraktivní barvu, a především o snadné zpracování, protože hokaida se v kuchyni nemusí loupat. Jejich slupka při vaření či pečení krásně změkne.

Praxe / Simona Sedláčková / 10. 7. 2024
rajčata

Co dělat, když černají špičky rajčat: existuje jednoduché řešení

Vrátili jste se z dovolené a vaše do té doby prosperující rajčata vás překvapila černými špičkami dozrávajících plodů. Nepanikařte a nejprve se podívejte, jak jsou na tom rajčata s vláhou. Často se to stává u rajčat, pěstovaných v sice skvělých, ale ne všemocných samozavlažovacích kontejnerech. V průběhu vaší dovolené rostlinám došla voda, a tak se brání, jak umí.
Praxe / Simona Sedláčková / 10. 7. 2024
Merlík všedobr

Méně známá zelenina: co je prašpenát, který měly v oblibě naše babičky

Rádi pěstujete i méně tradiční druhy zeleniny a bylinek? Tak právě pro vás máme dobrou zprávu a tip na dávno zapomenutou zeleninu. Naše babičky prašpenát běžně konzumovaly a využívaly nejen v kuchyni, ale i při léčbě různých neduhů. Bohužel ho ale v současnosti převálcoval špenát a na jeho předchůdce se již dávno zapomnělo. Někteří na něj ale nedají dopustit a vychutnávají si ho pro jeho vysoký obsah vitamínů a dalších prospěšných látek pro...
Praxe / Jiřina Neckářová / 2. 7. 2024
Sušené bylinky je možné uchovat do zásoby

Jak si nasušit bylinky: 4 způsoby sušení. Udělejte si zásobu na zimu

Vůně a chuť bylinek si v létě užíváme v zahradě a pochopitelně i v kuchyni na přípravu pokrmů. Léto je také obdobím, kdy spoustu bylinek sklízíme a děláme si zásoby na zimu. Nejjednodušší metodou jejich uchování je sušení. Jaké jsou způsoby sušení? Ovšem, ne všechny bylinky jsou na sušení vhodné, protože sušením ztrácí na kvalitě. Které se vyplatí sušit a jak uchovat jejich chuť a aroma?
Praxe / Mirka Strejčková / 1. 7. 2024
Subscribe to