Užitková zahrada

Dříve byla pohanka nedílnou součástí především moravské kuchyně, dnes ji většinou vnímáme jako součást zdravé výživy, ale jen málokdo ji dokáže využít i jinak než jen na přípravu bezlepkové snídaňové kaše. Ta nemusí chutnat každému, protože má svou specifickou chuť. Pohanku však můžete vnímat i jako neobvyklou listovou zeleninu, léčivou bylinku nebo jako vynikající rostlinu pro zelené hnojení. Využijte pohanku, která se tak snadno pěstuje na maximum!

Skutečnost, že plody rakytníku jsou doslova vitamínovou bombou, je známa velmi dlouho. Právě z tohoto důvodu se rakytník stále častěji objevuje mezi těmi méně tradičními ovocnými dřevinami. Jeho výhodou je, že poskytuje poměrně velkou a spolehlivou úrodu, takže máte možnost zpracovat jeho plody na různé způsoby. Na jednu věc si ale při sklizni musíte dát pozor, jinak budete sami proti sobě. A pokud nevíte, co z jeho plodů vyrobit, vyzkoušejte třeba výtečný likér, poradíme vám, jak na to.

V září zpravidla přichází doba sklizně pozdních odrůd brambor. Abychom měli po celou zimu pro naši spotřebu kvalitní a zdravé brambory, je třeba dodržet několik důležitých postupů i zásad při jejich sklizni a správném uskladnění. Na co je třeba dát pozor?

Zdá se, že letním extrémům je konec a ochlazení, které nás čeká, bude místy až o 15°C. Co se stane se zeleninou, která si doteď lebedila ve slunečních paprscích a o dešti si mohla nechat zdát? Je potřeba bít na poplach nebo si s takto výraznou změnou počasí vaše zahrádka poradí?

Někdo to rád pálivé, a proto si do všeho přidává trochu toho chilli. Také patříte mezi milovníky chilli papriček? Pokud ano, asi dobře děláte, odborníci se totiž shodli na tom, že právě pojídání chilli papriček našemu tělu prospívá a má na něj velmi pozitivní účinky. Právě v těchto dnech vrcholí jejich sezóna a vy tak máte možnost sklízet svoji pálivou úrodu. Proč jsou chilli papričky tolik oblíbené a jaké dobroty z nich můžete připravit?

Máslová dýně s mírně nasládlou až oříškovou chutí jemné dužiny se řadí mezi nejoblíbenější druhy dýní. V kuchyni oceníte vysoký podíl oranžově zbarvené dužiny oproti semenům, která se nacházejí pouze v kulovitě rozšířené špičce plodu. V podzimním období najdete máslovou dýni v sortimentu nákupních center poměrně běžně, tak ji vyzkoušejte a připravte si z ní třeba pikantní pečené kostky, jako pochoutku k vínu. Máme pro vás recept na kostky i chutný dip.

Pokud se vám zdá, že jste letos vypěstovali ta nejchutnější rajčata, pak nic nebrání tomu, abyste si semínka z nich uchovali i do příštího roku. Vlastně jeden háček by tu byl. Rajčata nesmí náležet mezi tzv. hybridní odrůdy. Co je to hybridní odrůda a jak semena ze zralých plodů získat? Není to nic složitého. Máme pro vás návod, pěkně nafocený, krok za krokem.

Na zahradách se mandloně objevují až překvapivě často, ale to se jedná o keřovitou mandloň nízkou, jejíž plody, přesně řečeno jádra plodů, nejsou jedlé. V teplejších oblastech, především na Moravě nebo v Polabské nížině, však můžete pěstovat i mandloně, ze kterých budete během podzimu setřásat chutné mandličky. Stačí si jen vybrat vhodný kultivar, který zvládne naše středoevropské podnebí.

Letošní jarní mrazíky potrápily pěstitele švestek na mnoha místech naší republiky. O to víc bychom si měli vážit každého plodu, který nám na zahradě dozrál. Nejchutnější a samozřejmě nejzdravější jsou čerstvé švestky, ale i na kompotované nebo sušené nedá spousta lidí dopustit. My pro vás máme recept na báječný moučník plný švestek.